10 recetas de cocina sostenible para un estilo de vida saludable y amigable con el medio ambiente

¿Quieres disfrutar de una alimentación deliciosa, saludable y amigable con el medio ambiente? En este artículo te compartimos 10 recetas de cocina sostenible que te ayudarán a lograrlo.

Ensalada de quinoa y verduras: mezcla quinoa cocida con espinacas, tomates, cebolla morada, pepino y aguacate. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Sopa de lentejas: cocina lentejas con caldo de verduras, cebolla, ajo, zanahoria y apio. Sirve caliente y acompaña con pan integral.

Hamburguesas vegetarianas: mezcla lentejas cocidas con cebolla, ajo, zanahoria, pan rallado y especias. Forma las hamburguesas y cocina a la parrilla o en una sartén con un poco de aceite.

Tacos de coliflor: corta la coliflor en trozos pequeños y cocina en una sartén con comino, paprika, ajo y cebolla. Sirve en tortillas de maíz con aguacate y cilantro.

Curry de garbanzos: cocina garbanzos con cebolla, ajo, jengibre, tomate y especias. Sirve sobre arroz integral y acompaña con pan naan.

Ensalada de pasta integral: mezcla pasta integral cocida con tomate, espinacas, pimiento, aceitunas y queso feta. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto.

Risotto de champiñones: cocina arroz arborio con caldo de champiñones, cebolla, ajo y vino blanco. Agrega champiñones salteados y queso parmesano al final.

Guacamole con chips de zanahoria: mezcla aguacate, tomate, cebolla, cilantro, limón y sal. Sirve con chips de zanahoria horneados.

Brochetas de verduras: corta pimiento, cebolla, calabacín y champiñones en trozos y ensarta en brochetas. Cocina a la parrilla o en una sartén con un poco de aceite.

Smoothie verde: mezcla espinacas, plátano, piña, jengibre y agua. Licúa hasta obtener una consistencia suave y sirve frío.

Estas recetas te ayudarán a comer de manera saludable y sostenible, al mismo tiempo que cuidas el medio ambiente. ¡Anímate a probarlas y disfrutar de una alimentación deliciosa y consciente!