Empezamos un nuevo año y las metas personales y profesionales del 2022 las enfrentamos con ilusión y entusiasmo. Seguramente muchos objetivos los lograremos, otros quedarán inconclusos y algunos nunca los empezaremos, esto último se presenta por muchas razones, pero siempre nos quedará el año siguiente para superarnos a nosotros mismos. 

Sin embargo, si entre los desafíos del 2022 tienes pensado desarrollar esas habilidades culinarias que tanto has querido, ¡Felicidades!, si no, pues qué estás esperando para incluirlo dentro tu lista de deseos, todavía estás a tiempo, no postergues más ese sueño culinario. Con TuaTua Academia Sustentable tendrás la oportunidad de comenzar cursos desde tu casa de forma totalmente online, pero no esos cursos en los que no ves más que un vídeo y te sientes como que estas viendo uno más de esos que hay en Internet. Serán clases en directo en las que podrás participar junto con tus compañeras y compañeros, interactuar con ellos y con la instructora, quien estará dispuesta a resolver todas tus dudas en el momento.

Les presento el primero de muchos Cursos Online que estaremos dictando en este Fantástico Año 2022, en el que podrás alcanzar tus metas culinarias y en el que podrás certificarte con un programa excelente y adquirirás los conocimientos necesarios para desempeñarte a nivel profesional o como un profesional en la comodidad de tu hogar.

Curso Online de Panadería

La Panadería igual que las otras artes culinarias a evolucionado grandemente y se ha transformado en los últimos 2 siglos, hasta el punto que la producción actual no tiene nada que ver con las rutinas antiguas de producción. Sin embargo, desde hace unos años la educación alimentaria, las redes sociales y la cantidad de información que se maneja a despertado en la población un interés por una alimentación más sana, más ecológica y más natural, lo que ha estimulado un renacer de las técnicas ancestrales y el desarrollo de técnicas nuevas de elaboración, que devuelvan al pan el sabor, la textura y la calidad nutricional que otrora tuvo y su protagonismo en la mesa cotidiana.

Inspirados en esta premisa TuaTua Academia Sustentable ofrece el Programa de Panadería más completo, para desarrollar profesionales altamente capacitados que salgan al mundo a brindar sus conocimientos, creatividad y pasión, en una de las profesiones más antiguas, pero con una visión científica y moderna que les asegure el éxito.

Duración: 9 meses

Apertura del Curso: Enero, Julio

Idioma: Español / Inglés con traducción digital simultánea

Horario: 2 d/sem, 8 h/d (L y M o S y D)

Modalidad: En línea con clases en directo

Experiencia Previa

Este curso está dirigido a:

Aficionados a la Culinaria

Que quieran aprender Panadería o mejorar sus habilidades en esta área

Personas en General

Que quieran aprender un oficio para integrarse a un campo de trabajo o iniciar un emprendimiento

Profesionales Culinarios

Que quieran adquirir conocimientos en Panadería para completar sus estudios culinarios o incursionar en otras áreas de este arte

Profesionales Panaderos

Que quieran actualizar sus conocimientos para reactivar sus negocios y/o carreras

Plan de Estudios

El Programa está dividido en varios Módulos, que deberá aprobar en su totalidad para la obtención del Certificado de Panadero

Módulo 1

Este Módulo será netamente teórico. Estaremos tratando sobre las habilidades y actitudes que el panadero deberá desarrollar y se hablará de los distintos ámbitos en los que podrá desarrollar su carrera como Panadero, además de conocer las distintas áreas de una panadería y sus actividades y por supuesto, una línea de tiempo del pasado, presente y futuro del Pan siempre desde un punto de vista sustentable

Módulo 2

Un Módulo completo a uno de los temas más importantes de cualquier carrera culinaria, Higiene y Seguridad Alimentaria, que te permitirá conocer, entender y aplicar los protocolos de seguridad e higiene aplicadas en las distintas áreas en las que se trabaja con alimentos

Módulo 3

Trataremos los temas sobre el equipo con el que tendrás que enfrentarse todos los días, conocerás todos los ingredientes que se usan en Panadería y sus distintas presentaciones y características y hablaremos con detalle de las fases y procesos por las que pasa el Pan, desde que es solo un manojo de ingredientes hasta convertirse en el alimento rico y nutritivo en nuestras mesas

Módulo 4

Estaremos detallando las recetas y usaremos la matemática para sacar las cuentas, costos y ganancias incluidos, y de cómo podemos ajustar dichas recetas para poder atender a las necesidades alimentarias especiales de algunos de nuestros clientes

Módulo 5

Estaremos elaborando nuestros panes, con más de 20 distintas técnicas panaderas de todo el mundo, tanto de América, Europa y Asia, sin olvidar, por supuesto, la Masa Madre, veremos todas los tipos y aplicaciones

Aunque el Plan de Estudios se presenta de una forma esquemática y secuencial, en el momento en el que los participantes adquieran los conocimientos mínimos empezaremos a hacer clases mixtas, que serán tanto teóricas como prácticas, en las que iremos avanzando en complejidad simultáneamente, lo cual le permitirá al participante aplicar inmediatamente los conocimientos teóricos aprendidos, obteniendo así un conocimiento mucho más firme a través de un aprendizaje por proyectos

Valoración de Conocimientos

Se llevarán a cabo 2 tipos de Valoraciones de Conocimientos a los participantes: Valoración Teórica al finalizar cada tema y Valoración por Proyectos que podrán ser Teóricos o Prácticos individuales o en grupo

Código de Honor

En TuaTua Academia Sustentable creemos en el Honor, la Responsabilidad y el Respeto, por ello, consideramos que cada uno de los participantes de nuestros cursos también tiene estos valores.

Así que, confiamos en que cada Participante al inscribirse, asume el compromiso de inscribirse con una sola cuenta, que manejará de forma privada y que realizará todas las valoraciones sin ayudas externas

No pierdas la oportunidad de integrarte a un grupo apasionado y ético con quienes evolucionar hacia un desarrollo personal y/o profesional lleno de aventuras, en el que se integren tus sueños y el desarrollo de un mundo mejor para todos en el presente y protejamos al planeta para el futuro

Solicita información a través de nuestro formulario

Solicitud de Información del Curso Online de Panadería

Margéliz Ramírez

Panadera Artesanal

Instructora